物流上の悪夢のせいでワインの価格が高騰 | 天津ワインカプセル株式会社

マット・サイモン

高級ワインにはさまざまな特徴があります。オークの香り、果実味が前面に出たもの、場合によっては噛みごたえのあるものさえあります。しかし、最近のヴィンテージのワインは、物流上の悪夢のような香りも抱えている。これは、干ばつと猛暑、さらにはサプライチェーンの停滞が長引き、ガラスやコルク栓、スクリューキャップのアルミニウムとボトルの上部を包む金属カプセルです。

ワイン造りは、繊細な物流バレエの中に組み込まれた繊細な農業バレエであり、両方のバレエが台本から同時に進行します。英国を拠点とするワイン輸入業者ダニエル・ランバート氏は「完璧な嵐だ」と語る。「ほとんどの人は、ワイン生産に関わる原材料について考えていません。明らかに、あなたにはブドウがあります。誰もがそれを理解しています。しかし、人々はあなたがボトルを持っていること、コルクを持っていること、カプセルを持っていることを忘れています。」これらすべての価格は急速に高騰しており、それがワイン価格の高騰につながっています。

たとえば、ロゼボトルは、発酵したブドウジュースをグラスに移すための単純な容器のように見えるかもしれません。しかし、プレゼンテーションは重要です。人々は透明なガラスを通してその素敵なピンク色を見たいと考えています。赤ワインの場合、ボトルの色はそれほど問題ではありません。濃い緑色の容器に入れれば問題なく見えます。しかしランバート氏によると、透明なガラスの製造には2倍の費用がかかる可能性がある。なぜなら、より多くの精製が必要であり、より多くのエネルギーが必要であり、より多くの資金が必要だからである。ロシアのウクライナ侵攻に伴うエネルギー価格の高騰により、現在ヨーロッパのメーカーにとっては非常に高価になっている。

ワインメーカーがどのボトルを選択できるかは、法的規則と物理的パラメーターにも影響されます。シャンパンのようなスパークリングワインは、加圧された液体を入れるためにより厚い、したがってより高価なガラスを必要とします。また、地理的な地域によっては、特定の種類のワインには特定の種類のボトルを使用することが義務付けられているため、生産者は安易に安価な代替品に切り替えることはできません。

ワイン造りではタイミングがすべてです。一年中醸造できるビールメーカーとは異なり、ブドウ園では 1 年に 1 回の収穫が完了するため、経営者はボトルの出荷を事前に計画する必要があります。そしてガラス不足のため、今ではかなり先の計画を立てなければなりません。カリフォルニア州ナパにあるトレフェセン・ファミリー・ヴィンヤーズの最高経営責任者（CEO）ジョン・ルーエル氏は、「サプライチェーンの混乱でこれまでに見られた最大の影響は、どれだけ先まで注文しなければならないかが劇的に増加したことだ」と語る。「ガラスのようなものは、以前は 6 ～ 8 か月かかっていましたが、今では 12 ～ 18 か月になっています。まだブドウも収穫していません。私たちはワインをどれだけ持っているか知りません。しかし、私たちはどれだけの量が必要なのかを決める必要があります。」

それらのボトルに入れるコルクの市場も混乱している。コルクの木は地中海原産のオークの一種で、木を殺さずに極厚の樹皮を慎重に剥がして材料を収穫します。このプロセスは、樹皮が成長するにつれて 9 年ごとに繰り返されます。世界のコルク森林面積の3分の1を占めるポルトガルは、樹皮をワイン栓に加工して海外に出荷している。その後、Cork Supply USA のような会社がワイナリーのブランドを印刷し、表面コーティングを追加します。同社の製品担当副社長であるグレッグ・ハーソン氏は、現在コルクが不足しているわけではないが、気候変動により供給の予測が難しくなっていると語る。干ばつの時期には、木が乾燥しすぎて、下層の組織を損傷して植物を枯らすことなく樹皮を剥がすことができなくなります。「そのため、もう少し雨の多い季節が来るまで、もう1年樹皮を残しておかなければならないかもしれません」とハーソン氏は言う。そうしないと、生産者が特定の森林から期待したほどの量を抽出できない可能性がある。

ジョセフ・ウィンターズ

デビッド・ニールド

エイドリアン・ソー

アンドリュー・コウツ

パンデミック関連の配送問題もコルクのサプライチェーンに支障をきたしている。以前は、リスボンからカリフォルニアのオークランド港まで輸送し、コークサプライ USA の倉庫に輸送するのに約 27 日かかっていました。この規則性により、同社はワイナリーからの注文を満たすために必要な資材の量を計画することができました。しかし、もうだめです。「最悪の時は、おそらく 2022 年の 4 月か 3 月だったと思いますが、130 日ほどでしたが、プラス/マイナス 60 日でした」とハーソン氏は言います。「時には、私たちが予想していた4週間前にそれらのものが現れることもあれば、私たちが予想していた3週間後に現れることもありました。そのため、計画を立てる能力は完全に失われてしまったのです。」これに応じて、同社は顧客に完全に供給するためにカリフォルニアの在庫を増やす必要がありました。それによりコストが増加し、価格も上昇しました。