ワインカプセルは歴史の中に残り始めています

ワインボトルの上部にあるコルクを覆っているホイルやプラスチックのカプセルは何ですか? もっと鋭いことを言うと、21世紀においてそれは何の意味があるのでしょうか？

かつてこのカプセルには、暗くてじめじめしたワインセラーの中でコルクをカビやかじる生き物から守るという目的がありました。 今日は特に問題はありません。

ワインの伝統は消え去り、カプセルはマーケティング手段に変わったり、ワインボトルには常にカプセルが入っていたため正当化されたりしました。 現在のセラーはより清潔で、げっ歯類は存在せず、とにかくワインのほとんどは購入後すぐに飲みます。

カプセルはもはや、美観とブランドを超えた目的を果たしません。 使用後のカプセルは埋め立て地に捨てられるか、潜在的な汚染物質としてリサイクルセンターのボトルに放置されます。 これらはワインメーカーにとって、ひいては消費者にとってもコストとなります。 最も豪華なカプセルの場合、ボトル 1 本に最大 4 ドルの値段が付く場合もあります。 小規模なワイナリーは、ボトルにカプセルを配置するために特別な機器をレンタルし、機械を扱う追加の労働者に料金を支払う必要があります。

ソムリエや一般消費者にとって、カプセルは不必要な手間です。 コルク栓抜きの切れ味の悪い「ナイフ」は、ほとんどのカプセルでは扱いにくいため、カプセルの周りをスライスするよりも、ナイフの方が親指を切る方が効果がある場合があります。

幸いなことに、責任あるワインメーカーのおかげで、カプセルの期限は過ぎています。 カプセルのないボトルを見つけても、それが粗悪なワインだなどと想像しないでください。 むしろ、喜んでください。 あなたは、過剰なパッケージングではなく、ワインに資金を投入する先進的な造り手に出会った。

テイスティングノート:

• 19 クライムス マーサズ チャード 2020: 夏のお楽しみワインとその他。 10～12ドル

• ロン ルービン パムのノーオークド シャルドネ 2020: ほのかな甘みのあるおいしいフルーツ。 10～15ドル

• ガンチャ プロセッコ ロゼ DOC は、ドラマチックなボトルでもグラスでも目を楽しませてくれます。 軽い喜び。 13ドル

• ポメリー ルイ ポメリー カリフォルニア ブリュット: オールド ワールド シャンパンのような味わいですが、フルーティーなカリフォルニアのひねりが加えられています。 19～22ドル

• スタッグス リープ ヴィオニエ、ナパ ヴァレー 2018: 滑らかで美しく、純粋なヴィオニエを正確に表現。 26～30ドル

• Pedernales Cellars Petite Sirah、Farmhouse Vineyards、Texas High Plains 2018: 優れたテキサスのワイナリーからの、濃厚で滑らかでおいしい、100% プティ シラー。 60ドル

最終回: 親愛なる数学クイズ: 大人になって自分の問題を解決する時期ではないでしょうか? ワインタイム。

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